飲食模式、營養素攝取與健康關聯之綜合分析報告 引言 飲食作為人類生存的基礎，其內容與模式對個體乃至群體的健康狀態具有決定性的影響。大量科學證據指出，不健康的飲食習慣是導致多種慢性疾病與過早死亡的主要風險因子之一。當代公共衛生領域面臨的重大挑戰，如肥胖、心血管疾病、特定癌症及認知功能退化等，其發生與發 …